- 1 fijngesneden ui.
- 1 fijngesneden knoflookteen.
- 30 gram margarine.
- 1 gesneden paprika.
Fruit de ui, knoflook en paprika aan in de pan.
- 1 blikje tomatenpuree.
- 1 eetlepel bloem.
- 2 theelepels chilivlokken.
Voeg de tomatenpuree, bloem en chilivlokken toe en roer deze 1 minuut lang in de pan.
- 1 in blokjes gesneden courgette.
- 1 liter bouillon.
Voeg de bouillon toe en daarna de courgette. Laat deze 10 minuten zachtjes doorkoken.
- 1 blik kidneybonen.
- 1 mini blikje mais.
Voeg de bonen en mais toe en laat deze nog 5 minuten warm worden. Je kan de soep serveren met tortillachips en kaas.
