- 1/2 gesnipperde ui.
- 1 fijn gesneden chili pepertje.
Doe de ui en peper in een pan met olijfolie. Zet het op het vuur en fruit deze aan.
- Een ruime hand vol aan verse spinazie.
- Een klein bodempje witte wijn.
Voeg de spinazie toe en de wijn. Laat dit op het vuur tot de wijn verdampt is.
- 1 eetlepel tomatenpuree.
- 2 fijn gesneden tomaten.
- 1 blik voorgekookte witte bonen.
- zout en peper na smaak.
Voeg de tomatenpuree, tomaat en bonen toe aan de pan. Voeg de peper en zout toe met een klein beetje water toe en zet het nog 5 minuten op.
- Ricotta
Voeg eventueel als laatste ricotta toe
