- 2 fijngesneden uien.
- 2 Spaanse pepers.
- 40 gram margarine.
- 2 theelepels kerriepoeder.
- 2 liter bouillon.
Bak de uien en peper voor ongeveer 2 minuten in de margarine. Voeg vervolgens de kerriepoeder toe en bak dit ongeveer 1 minuut mee. Giet de bouillon erbij.
- 2 laurierblaadjes.
- 1 theelepel tijm.
- 500 gram spliterwten.
Voeg de genoemde ingredienten toe aan de soep en laat het 45 minuten zachtjes koken.
- 1 in blokjes gesneden knolselderij.
- 1 bosje fijngesnipperde bladselderij.
- 1 fijngesneden paprika.
- 250 gram fijngesneden prei.
Voeg de ingredienten toe aan de soep en laat deze wederom 45 koken en dan is de soep klaar.
