- 3 eiwitten.
- 180 gram suiker.
- 1 eetlepel cacao.
Verwarm de oven voor op 100 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Klop de eiwitten stijf en voeg daarna suiker in gedeelten toe. Klop het schuim nog ongeveer 10 minuten. Schep het schuim in een spuitzak met een gladde spuitmond en spuit kleine hoopjes op de bakplaat. Laat de schuimpjes in ongeveer ½ uur uitdrogen en hard worden waarbij je de oven deur iets open kunt laten staan
