- 450 gram bloem.
- 7 gram droge gist.
- 2 1/2 deciliter lauw water.
- 1 theelepel zout.
Doe de bloem in een grote kom en maak een kuiltje in het midden. Strooi de gist in het kuiltje en giet er ¾ dl water in. Roer de gist door het water en laat het 15 minuten staan. Voeg het zout toe en roer het door de bloem. Voeg de rest van het water toe en kneed het deeg met de hand tot het elastisch is. Dek de kom af met een vochtige doek en laat het deeg 1 uur rijzen.
Bestuif het werkvlak licht met bloem en leg het deeg erop. Druk het deeg plat en vouw het dubbel. Vorm het deeg tot een rechthoekige plak en leg het op een met bloem bestoven bakplaat. Dek het deeg af met een vochtige doek en laat het nog 30 minuten rijzen. Verwarm de oven op 220 graden. Bestuif het deeg licht met bloem en bak ze 35 minuten.
