- 500 gram bloem.
- 6 gram gist.
- 3 deciliter lauw water.
- 10 gram zout.
- Een scheut zonnebloemolie.
Kneed alles goed tot een soepel deeg. Je kunt dit ook in een broodbakmachine doen op de deegstand. Ga dan direct verder met het vormen van de broodjes. Laat het deeg 1 uur rijzen op een tochtvrije plaats, afgedekt met plastic. Vorm 12 bolletjes en laat ze 10 minuten rijzen. Bestrijk ze met olie en gebruik een steker om een stervorm in het deeg te drukken (5 keer). Druk de steker helemaal door het deeg. Verwijder de helft van de ronding. Laat de broodjes vervolgens rijzen in een lauwe oven met een bakje water, ongeveer 50 minuten. Bak ze af in een droge oven op 250 °C, ongeveer 12 minuten.
