- 100 gram boter.
- 250 gram noten. (pistache walnoot amandel enz. wat je hebt)
- 25 gram suiker.
- 1 theelepel kaneel.
- 10 vellen filodeeg(ontdooid)
Gebruik een ovenschaal van ongeveer 26 x 15 centimeter en vet deze in met een beetje boter. Verwarm de oven voor op 170 graden. Smelt de boter in een pan en hak de nootjes fijn. Meng hierdoor suiker en kaneel. Leg een velletje filodeeg op de bodem en bestrijk met boter. leg er een ander velletje op en herhaal dit totdat de helft vd filodeeg op is.( 5 plakjes) Verdeel het notenmengsel erover en dek af met een velletje filodeeg en bestrijk weer met boter. Herhaal dit tot het filodeeg op is. Besprenkel de resterende boter over de bovenzijde en snijd met een scherp mes blokjes of ruitjes in de baklava. Zet 35 minuten in de oven totdat de bovenzijde goudbruin is.
- 130 milliliter water.
- 170 gram suiker.
- 50 milliliter honing.
- 1 stuk sinaasappel rasp.
Verhit ondertussen voor de siroop het water, suiker, honing en sinaasappelrasp in een pannetje en roer totdat de suiker is opgelost. Laat het mengsel 20 minuten zachtjes koken tot het iets is ingekookt. Haal de baklava uit de oven en giet de siroop er meteen overheen en laat het dan in zijn geheel afkoelen.
