- 1 el Plantaardige olie
- 120 gram Geraspte gember
- 15 gram Geraspte knoflook
Doe de olie in de pan en fruit de gember en knofloof aan.
- 100 gram Gele ui, gesnipperd
- 2 el Tomatenpuree
Voeg eerst de ui toe en daarna de tomatenpuree. Bak dit even goed door.
- 1 tl Chilipoeder
- 2 el Garam masala
- 1 el Kerriepoeder
- 1/2 Kaneel
- 1/2 Koriander poeder
Voeg alle kruiden toe en bak deze mee voor ongeveer 5 minuten.
- 800 gram Tomaten uit blik
Voeg de tomaten toe. Proef of je qua kruiden de smaak goed hebt. Voeg eventueel extra toe als dit nodig is.
- 1/2 liter Groentebouillon.
Laat ongeveer de curry 1 uur doorkoken.
- Verse Koriander naar smaak.
- Zout en Peter, naar smaak.
