- Ruim olie.
- 250 gram fijne gesneden ui.
- 150 gram fijn gesneden tomaat.
- 1 teen gesnipperde knoflook.
- 1 el tomatenpuree.
- 1 fijne gesneden Madame Jeanette.
- 1 theelepel zout.
- 2 theelepels chutney masala.
Doe een goede laag neutrale olie in de pan en zet deze op het vuur. Als de olie heet is voeg je de ui toe en fruit je deze aan.
Voeg de tomatenpuree toe en bak deze even goed aan. Voeg daarna de knoflook en Madame Jeannette toe. Voeg daarna de geneden tomaat toe en bak deze mee tot het vocht verdampt is. Voeg als laatste de chutney masala toe en het zout na smaak.
Als de chutney klaar is laat je deze afkoelen. Zet deze over voor een paar uur in de koelkast. Hierdoor wordt de smaak beter.
