- 5 groene onrijpe mango’s
- 7 knoflooktenen.
- 5 hete pepers (b.v. Madame Jeannete)
Schil en rasp de mango’s. Snij de knoflook en pepers fijn.
Bak vervolgens de mango in ruim neutrale olie. Als de mango droog wordt doe er nog een scheut olie bij.
Voeg de knoflook en peper toe en bak deze even mee.
- 2 theelepels Chutney Masala.
- 1/2 theelepel komijnpoeder.
Voeg de kruiden als laatste toe en je chutney is klaar.
