Archive

Honing mosterd saus

• 120 gram Dijon mosterd.
• 85 gram honing.
• 220 gram mayonaise.
• 15 gram appelazijn.
• 5 gram citroensap.
• 1/2 gram paprikapoeder.
• Snufje cayennepeper. (optioneel)
• Zout en zwarte peper naar smaak

Hoisinsaus

• 60 milliliter sojasaus.
• 2 eetlepel pindakaas.
• 1 eetlepel honing.
• 1 theelepel rijstazijn.
• 1 theelepel sesamolie.
• 1 theelepel knoflook.

Hamburgersaus II

• 120 gram mayonaise.
• 2 eetlepels ketchup.
• 1 eetlepel mosterd.
• 1 theelepel azijn of citroensap.
• 1 theelepel suiker of honing (optioneel).
• 1 theelepel fijngehakte augurken (optioneel).
• 1/4 theelepel knoflookpoeder.
• Zout en zwarte peper.

Hamburgersaus I

• 3 eetlepels mayonaise.
• 2 theelepels mosterd.
• 2 eetlepel fijngesneden augurk.
• 3 theelepels witte wijnazijn.
• 1 theelepel uienpoeder.
• 1 theelepel suiker.
• 1/2 theelepel paprikapoeder.
• 1/4 theelepel witte peper.

Meng de ingredienten door elkaar.

Gember Saus

• 1 scheutje sesamolie.
• 1 scheutje zonnebloemolie.
• 3 eetlepels tomatenpuree.
• 1,5 eetlepel suiker.
• 1 scheut appelazijn.
• 15 cl water.
• 3 cm gember.

Doe de sesam- en zonnebloemolie in een pan en verhit deze. Vervolgens bak je even de tomatenpuree en voeg je daarna de suiker toe. Voeg de appelazijn toe, het water en de geraspte gember en verhit de saus goed zodat het kokend is. Gembersaus kun je als je dat handiger vindt van tevoren maken. Het mag afkoelen en later weer opgewarmd worden.

DUCK saus

• 320 gram abrikozenjam.
• 1 eetlepel sojasaus.
• 3 eetlepels rijstazijn.
• 1 teen fijngesneden knoflook.
• 1 theelepel fijngesneden gember.
• 1/4 theelepel chilivlokken.
• 1 eetlepel chilisaus.