Aioli I
- 200 gram mayonaise.
- 3 teentjes geroosterde en fijngehakte knoflook.
- 1 theelepel citroensap.
Archive
Toum
- 4 tenen knoflook.
- 1 eiwit.
- 1/2 theelepel zout.
- 125 milliliter zonnebloemolie.
- 15 milliliter citroensap.
- 15 milliliter water.
Doe alle ingredienten in een maatbeker en blend deze met een staafmixer. Als het mengsel wit en dikkig is, is het klaar. Dit gebeurt erg snel.
Knoflooksaus
- 8 teentjes knoflook fijngehakt.
- 1 theelepel sesamolie.
- 1 eetlepel zoete chilisaus.
- 1 eetlepel sojasaus.
- 4 eetlepels oestersaus.
- 1 eetlepel honing.